O “Torito de Pucará”: símbolo de proteção, felicidade e fertilidade
No sul do Peru, mais especificamente em Pucará-Puno, encontramos um personagem cheio de misticismo e arte em cerâmica: o Torito de Pucará. Esse personagem peculiar, repleto de cores e detalhes andinos, é a cerâmica mais representativa da cultura Pucará, que atravessou gerações e continua vivo na cultura peruana.

Casal de Toritos de Pucará no telhado de uma casa andina
A história dessas coloridas cerâmicas remonta à chegada dos espanhóis à América, quando os touros passaram a fazer parte das festas tradicionais da região. Nessas celebrações, os animais eram decorados com muitas cores, e um pó picante era colocado em seu focinho, causando irritação e deixando-os agitados; por isso, são representados pelos artesãos com a língua para fora.

Hoje em dia, é comum encontrar esse artesanato em várias casas no Peru, seja como enfeite em algum canto ou no telhado. Muitas pessoas o têm por causa de suas cores vibrantes, enquanto outras se encantam pelo profundo significado ancestral presente em cada traço e forma.

Detalhes e cores cheios de significado
Esse touro peculiar possui muitos detalhes que carregam diversos significados. Por exemplo, o orifício na altura do sacro simboliza a fertilização; e a alça representa a união entre homem e mulher no casamento. Os olhos característicos do touro também têm um simbolismo: a atitude de alerta do ser humano em relação ao mundo que o cerca e a auto-observação.

Além disso, os traços característicos dessa cerâmica possuem representações especiais. Por exemplo, os enfeites feitos com pincel têm formas espirais que simbolizam a espiral da vida, uma crença que reflete o ciclo em que tudo o que se dá, retorna.

Dentro de todos os significados que o Torito carrega, um em especial se destaca: a dualidade andina. Colocar dois toritos juntos representa a fusão de energias positivas e negativas para alcançar o equilíbrio e um objetivo comum. Por essa razão, é comum ver esses pares no telhado das casas, como um símbolo de proteção e felicidade para as famílias.

Torito de Pucará, cerâmica representativa de Puno
Agora que você conhece a história por trás desses toritos representativos, não perca a oportunidade de ter um em sua casa e preservar um pouco da cultura andina. Puno e suas cerâmicas esperam por você!

A culinária peruana, reconhecida por sua variedade, continua conquistando o mundo. O turismo gastronômico no Peru é premiado internacionalmente por possuir alguns dos pratos mais saborosos do planeta, e Cusco não é exceção nessa diversidade culinária.

A cozinha de Cusco destaca-se pelo uso de ingredientes locais ricos em proteínas, como batatas, milho e quinoa. Além disso, são conhecidos os diversos tipos de pimentas e diferentes carnes, como porquinho-da-índia (cuy), alpaca, torresmo de porco e carneiro, entre outros. E, claro, não podemos esquecer que os temperos são responsáveis por dar o sabor especial a cada prato cusquenho.

Aqui, você vai conhecer 10 dos pratos mais tradicionais desta cidade histórica:

1. Chiri Uchu: É o prato típico de Cusco, considerado o símbolo gastronômico do Corpus Christi. Chiri Uchu significa “pimenta fria” ou “frio picante” em quéchua. Esta iguaria combina ingredientes das regiões costeira, andina e amazônica, tendo sua origem na época dos Incas. Os ingredientes incluem milho tostado, queijo, porquinho-da-índia, frango, charque, cecina, algas marinhas, ovas de peixe e rocoto.
2. Truta Frita (Trucha Frita): Prato preparado com truta de rio ou de mar, servido pela primeira vez em 1927. Essa delícia típica inclui truta frita, arroz, mandioca e salsa criolla, se preferir. É fácil de encontrar em qualquer restaurante da cidade imperial.
3. Chairo: Uma deliciosa sopa andina tradicional de Cusco. “Chairo” vem do quéchua e do aimará, significando “tipo de alimento”. É uma sopa encorpada, originalmente preparada para os camponeses que caminhavam por horas até o local de trabalho, usando ingredientes que não estragassem, como chuño (batata desidratada), carne de cordeiro, carne seca, batata-doce, ervilhas, cenouras, hortelã, orégano e cominho.
4. Sopa de Quinoa: Existem várias sopas em Cusco, muitas feitas de trigo, quinoa ou abóbora. Uma das favoritas entre turistas é a sopa de quinoa, uma opção leve e deliciosa, perfeita para o frio. A quinoa ganhou popularidade mundial por seu alto valor nutricional.
5. Porquinho-da-índia Assado (Cuy al Horno): Um dos pratos mais emblemáticos da serra peruana, especialmente em Cusco. O porquinho-da-índia é limpo, fervido, temperado e assado até ficar crocante. Servido com arroz, batatas, salada e mandioca frita. Acompanhe com chicha morada ou chicha de jora.
6. Kapchi de Cogumelos: Os cogumelos eram reverenciados pelos Incas e ainda hoje conquistam paladares ao redor do mundo. Este prato é ideal para o inverno, protegendo do frio das montanhas. Uma opção nutritiva para vegetarianos, feita com cogumelos, favas, cebola, pimenta vermelha seca, batatas, leite, queijo e hortelã preta.
7. Torresmo à Moda de Cusco: Um dos pratos favoritos dos turistas que visitam Cusco. A carne de porco é cozida na própria gordura, resultando em um sabor único. Servido com mote (milho cozido) e salsa criolla. Este prato se popularizou em Cusco entre 1927 e 1928.
8. Milho com Queijo: Um prato simples e saboroso. O melhor milho vem do Vale Sagrado, na região de Urubamba, que tem grande importância histórica. Este prato é servido como entrada e combina o sabor doce do milho com o salgado do queijo.
9. Leitão Assado: Diferente do torresmo, é uma versão menor e mais tradicional em Cusco. O leitão é temperado com sal, pimenta, cominho, alho amassado, mostarda, orégano, chicha de jora, ají amarelo fresco e ají panca. Deixa-se marinar por uma noite e, no dia seguinte, assa-se até ficar suculento.
10. Pé de Porco ao Molho (Zarza de Patitas): Um prato exótico da região, encontrado facilmente em picanterías de Cusco. O ingrediente principal é o pé de porco, preparado com cebola, alho, tomate, batata, óleo vegetal, salsa, hortelã, pimenta e orégano.

Não deixe de experimentar essas delícias na mítica cidade de Cusco!

A Estação de Poroy é o ponto de partida para a maioria dos viajantes que desejam visitar Machu Picchu.

A Estação de Poroy está localizada no distrito de Poroy, no departamento de Cusco, uma região que preserva toda a cultura e tradição de Cusco. O local oferece aos visitantes uma paisagem natural deslumbrante, decorada com casas de adobe que mantêm o estilo das antigas civilizações andinas. Este distrito está situado a 3499 metros de altitude e é conhecido por seu espírito religioso e pela incrível produção de artesanato, que pode ser encontrada no mercado da vila.

Localização da Estação de Poroy (Cusco)
Poroy é um distrito de Cusco que abriga uma das estações de trem mais importantes que leva à Estação de Machu Picchu, situada no distrito de Machu Picchu Pueblo. De lá, os visitantes pegam ônibus para chegar à impressionante fortaleza de Machu Picchu. A estação está localizada a aproximadamente 20 minutos do centro de Cusco, e a maioria dos turistas chega até lá de ônibus, táxi ou serviço de transporte privado.

Já imaginou ver uma montanha arco-íris no meio dos Andes? A natureza foi generosa ao presentear a região de Cusco com algumas das paisagens mais impressionantes do mundo, incluindo Vinicunca. Essa incrível montanha é também conhecida como “Siete Colores”, “Cerro Colorado” e, em inglês, como “Rainbow Mountain”.

A imponente montanha Vinicunca exibe essas tonalidades devido à erosão das pedras sedimentares, formadas naturalmente, sem intervenção humana, parecendo um arco-íris terrestre. Localizada na cordilheira de Vilcanota, Vinicunca se encontra entre 4.710 e 5.200 metros acima do nível do mar.

Localização
Vinicunca está no distrito de Pitumarca, na província de Canchis, bem próxima ao nevado Ausangate (montanha sagrada). Sua região alto-andina é rodeada por camelídeos como alpacas e vicunhas, uma incrível lagoa turquesa e uma fauna variada. Além disso, você poderá ver o voo majestoso do condor, uma ave em perigo de extinção.

Conheça a rota para Vinicunca conosco Wanchaq a Checacupe
Bem cedo (3:30 da manhã), o viajante sai da cidade de Cusco em direção à Avenida Huayruropata, no distrito de Wanchaq. Lá, você encontrará uma estação de ônibus em frente ao Estádio Garcilaso. Esse ônibus o levará a Checacupe em cerca de duas horas e meia.

Custo aproximado: S/ 7,00 (US$ 2,10).

Checacupe a Pitumarca
Checacupe a Pitumarca Ao chegar a Checacupe, você deve embarcar nos ônibus estacionados na praça principal da cidade e seguir viagem até Pitumarca. O trajeto dura 15 minutos, e há ônibus a cada 20 minutos.

Custo aproximado: S/ 1,00 (US$ 0,30).

Pitumarca a Chillca
Os veículos partem da praça principal de Pitumarca rumo a Chillca, e a viagem dura cerca de duas horas e meia.

Custo aproximado: S/ 15,00 (US$ 4,50).

Chillca – Vinicunca
Estamos cada vez mais perto do nosso destino! Para chegar a essa maravilhosa montanha, você deve sair de Chillca com o serviço dos muleteiros locais, que conhecem muito bem a área e irão guiá-lo até Vinicunca. Após uma caminhada intensa de aproximadamente duas horas, você finalmente chegará à majestosa montanha arco-íris.

Custo para entrar em Vinicunca:

Nacionais S/ 5,00 (US$ 1,50) – Estrangeiros S/ 10,00 (US$ 3,00).

Recomendações
Recomenda-se viajar entre abril e agosto. Leve equipamentos como: chapéu, mochila pequena, tênis confortáveis, jaqueta, protetor solar, bastão de trekking, manta e água para hidratar-se.

É importante que o viajante se aclimate em Cusco e passe alguns dias na cidade antes, para evitar o “soroche” ou mal de altitude. Aqui damos algumas dicas.
Compre alimentos na cidade de Cusco ou em Pitumarca, pois são os únicos lugares onde você encontrará lojas para comprar mantimentos ou água. A montanha Vinicunca, ou montanha das cores, tornou-se um atrativo turístico importante, visitado por milhares de turistas nacionais e internacionais. Com o aumento de visitantes, é necessário um plano de contingência para protegê-la e garantir que as futuras gerações possam apreciá-la.

Acredite, a montanha arco-íris existe e está em Cusco. Aproveite Vinicunca e suas cores maravilhosas!